Calendrier 2012

Calendrier de l’atelier de photographie :

A Paris

Mes ateliers de photographie culinaire seront proposés aux dates suivantes :

le vendredi 3 février (Niveau 2, thème: le geste en cuisine) et le samedi 4 février (Niveau 1, thème: la poire).

chez Cookcooning (Paris 9e)

150€ (déjeuner compris) la journée de 10h à 17h.

Réservation au 06 60 54 12 86, Stéphanie Biteau ou document d’inscription à demander : isabelle[@]rozenbaum.com ou sur
http://www.cookcooning.com/

à Bordeaux

au Cuis’in Les ateliers avec Chef Jésus

150€  (cours de cuisine et déjeuner) la journée de 10h à 17h.
http://www.cuisin-lesateliers.com/
Réservation au 06 99 96 25 06

La photographie culinaire
Niveau 1
Initiation au regard, à la lumière et aux techniques basiques de la photographie.
Apprentissage et pratique avec des mises en scène culinaires. Réponses aux besoins d’images dans un contexte culturel ou professionnel pour construire une photographie vivante et gustative interpellant nos cinq sens.

Niveau 2
Cet atelier s’adresse à des personnes déjà venues aux ateliers ou à des personnes de bon niveau .
Chaque personne devra répondre aux thèmes proposés. Elle présentera ses cinq à huit photos effectuées en amont et qui seront présentées aux autres participants sur écran. Je ferai une analyse de l’image autant sur la forme que sur le fond.
Pratique en studio et en reportage.

Les thèmes déjà abordés ont été : le “Saignant”, le “Gras”, la “Rondeur”, la “Structure”, le Pain, la Pomme…

Atelier toute l’année
Une journée par mois autour de projets personnels suivis en petit groupe.

Inscription par mail : isabelle[@]rozenbaum.com
Pour tout renseignement complémentaire, vous pouvez me joindre au 06 18 92 72 45

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En relation avec le milieu photographique et gastronomique depuis vingt cinq ans, j’ai mis en place des ateliers photographique sous l’entité de l’Oreille culinaire permettant de répondre aux besoins en matière de formation, de perfectionnement et d’élaboration de projets personnels ou professionnels. Je propose différents ateliers conçus et organisés de manière à s’initier à la photographie, à se perfectionner à travers des thèmes, à répondre à des besoins spécifiques, à dépasser des blocages techniques avec l’outil et à lire l’image au delà des apparences.

Témoignages :

Il y a deux ans, je rencontrais Isabelle ROZENBAUM… Novembre 2008… Photographier… Ecrire avec la lumière… Souvenirs :

« Il est des jours où on va chercher un petit vase et où on trouve le Graal ! Aujourd’hui fut un de ces jours… Je pensais prendre un simple cours de photographie culinaire. Je suis repartie enchantée après avoir fait la connaissance d’une grande dame. Isabelle Rozenbaum. Pourtant Beena m’avait prévenue mais malgré ça, … c’est simple : j’ai passé 3 heures à boire ses paroles. Il fut si étrange d’entendre cette femme parler de photos en utilisant les mots que j’emploie quand je parle cuisine. « Il faut qu’il y ait un sens »…. « Il faut toucher tous les sens à travers l’image. »… « Il ne faut pas se jeter tout de suite sur l’appareil photo. La photo s’anticipe, se prépare. Il faut prendre du recul et se positionner par rapport à l’objet photographié. »… « Prendre son temps »….. Tout ceci je le comprends bien, car c’est la même chose quand le Chef se met en cuisine. Il n’attaque pas directement et sans réflexion, non, loin de là. Il anticipe. Il imagine. Il cogite son assiette ou son plat. Et lui aussi doit toucher tous les sens… Mais alors ce serait pour ça que j’aime la photo? Parce qu’elle fait appel à la même sensibilité que la cuisine? Et à la volonté de partager? … Oui, le partage. Si Isabelle est là, devant nous, à nous faire cadeau de ses conseils, c’est parce qu’elle aime partager sa passion… « La photographie est un lien entre le photographe et et l’objet même si c’est un poireau… et la photo est un lien entre la vision du photographe et celui qui admirera la photo »… de même que le mets est un lien entre un Chef de cuisine et un convive non?…. Oui, ces 3 heures d’initiation furent un bonheur… »

Depuis cette rencontre, Isabelle et moi ne nous sommes plus quittées.

Et depuis cette rencontre, nous avions très envie de travailler ensemble. Écrire des émotions gourmandes avec la lumière. Et avec Vous surtout!

Deux ans que nous y pensons. Deux ans que nous imaginons les saveurs de ce que seraient nos ateliers où nos passions pour la cuisine et la photographie n’auraient d’égal que le plaisir de les partager. Alors vous imaginez comme il est doux de vous annoncer cette bonne nouvelle!

Stéphanie Biteau, http://www.cookcooning.com

« Faire passer le bon et le beau à travers une photo n’est pas facile et je m’en suis rendue compte au fur et à mesure des photos prises depuis la création de ce blog, n’ayant jamais pris beaucoup de photos auparavant. C’est alors, qu’au détour d’un billet sur un blog de cuisine. J’ai entendu parler des ateliers d’Isabelle Rozenbaum, photographe, notamment de très beaux livres de cuisine chez Minerva. Difficile d’expliquer ce qui se passe durant ces ateliers, il faut le vivre pour le comprendre. Tout ce que je sais, c’est qu’à la suite du premier atelier, je n’ai plus jamais pris une photo de la même manière, Isabelle, après nous avoir donné des notions techniques sur la balance des blancs, la focale, la lumière, etc. a insiste également sur l’attention que nous mettons dans ce que nous photographions, sur le regard, sur notre posture lorsque nous photographions, sur le fait d’être à la bonne distance par rapport aux choses, sur le fait que la photographie culinaire est là pour faire envie, etc. De notre côté et avec son aide, nous voyons nos photos de manière différente, ce qui peut parfois effrayer, tant nous disons de choses sur nous en photographiant un simple plat ».

Pascale Weeks, http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2009/05/atelier-photo-culinaire-avec-isabelle-rozenbaum.html

Autour d’Isabelle Rozenbaum, qui a signé la photo de très nombreux livres culinaires et a eu l’idée géniale de proposer ces ateliers, on évoque la technique bien sûr, l’appareil et la lumière, mais également des questions plus personnelles. En petits groupes de 10 personnes maximum, on réfléchit à ce que l’on souhaite « donner à voir », au désir, à la transmission… Honnêtement, quel plus beau sujet pour ça que la photo culinaire?

http://plaisirsante.canalblog.com