Il reste une place à l’atelier de samedi 16 janvier de 10h à 17h (voir toutes les précisions dans la colonne de droite) ainsi qu’à celui du vendredi 22 janvier. Le thème de ces deux journées est la Photographie culinaire. Nous nous pencherons sur la technique des appareils numériques, sur la lumière et sur le savoir-faire du photographe. Sept heures de discussions, de réflexions et d’expériences.

Pour fêter la fin du concours de photographie culinaire, Dorian, Pascale et moi-même organisons un apéritif dinatoire le 21 décembre, ce soir, à 19 h, à mon atelier à Paris, 29 rue des Panoyaux, entresol, code 49A68, Paris 20e, métro Ménilmontant.
Tous les participants sont conviés mais pas seulement. Si vous souhaitez nous rencontrer, vous êtes les bienvenus.
Nous en profiterons pour remettre les prix. Si vous ne pouvez pas vous y rendre, nous enverrons les prix par la poste.
Au plaisir de vous rencontrer ce soir que vous ayez participé ou non.

De nouvelles dates de l’atelier photographique de l’Oreille culinaire sont proposées en janvier 2010. J’ai choisi, pour une fois, un samedi -  16 janvier – pour permettre aux personnes qui ne sont pas disponibles la semaine, de pouvoir venir à l’atelier. J’ai aussi annoncé le thème photographique pour le 29 janvier : les eaux, les os, les zoos. Je pense que ce thème à plusieurs entrées est stimulant et qu’il est imagé ! Je vous laisse un mois entier pour travailler ce thème en l’illustrant avec cinq photographies au maximum. N’oubliez pas de réserver à l’avance votre place !

© Isabelle Rozenbaum

Tout le week-end, j’étais au salon du blog culinaire pour donner quatre ateliers photographiques et connaitre mieux l’univers des blogueurs culinaires. L’organisation était d’une grande efficacité même si mes ateliers n’étaient pas clairement signalés. Il fallait vraiment avoir envie pour trouver l’heure des ateliers et où ils se déroulaient ! Chacun a réuni au moins dix à quinze personnes de tous horizons, de tous niveaux. Ces rencontres aident à relier visages, prénoms et blogs. Elles permettent de comprendre l’évolution des besoins photographiques culinaires par des discussions autour d’un café. Je ressens un besoin réel autour de moi depuis quelques années, de se relier avec la cuisine, sa cuisine. Les blogs culinaires se multiplient chaque jour, la photographie devient un véhicule quotidien nécessaire. Depuis les appareils photos numériques, l’accès à l’image est plus facile et moins onéreux qu’en argentique. La culture de l’image et  la technique ne sont pas forcément acquis pour autant. Mes ateliers photographiques proposent une façon d’y remédier et surtout ouvrir le regard.

Je vais à Soissons ce week-end pour le Salon du blog culinaire animer quatre ateliers sur les deux jours. Quarante blogueurs, blogueuses seront présents à ces ateliers pour étudier la photographie culinaire. Je vais découvrir à mon tour  une centaine de personnes qui feront des démonstrations de leurs savoirs faire en cuisine. Ce sera l’occasion de déguster leurs propositions entre mes ateliers ! Damien, chef de l’Ecole Hôtelière de Soissons, organise ce salon avec une très grande efficacité. La semaine prochaine, je vous proposerai un reportage de cet évènement en photographies.

Il reste quelques places pour les deux ateliers photographiques de la Fraîch’attitude. Le premier sera à 12h et le deuxième à 15h, le samedi 7 novembre. En association avec mon exposition A pleines mains, séquences culinaires et dans le cadre du Festival international de la photographie culinaire, je vous invite dans ce lieu, à une initiation photographique ainsi qu’à une base théorique pour devenir autonome. Emmenez vos appareils photo et un élément qui vous parait difficile à photographier, nous nous en servirons comme exercice pratique.

Galerie Fraîch’attitude, réservation en ligne sur leur site

60, rue du Faubourg Poissonnière 75010 Paris
Tél : 01 49 49 15 15

Je vous propose avec les blogueurs Dorian et Pascale, un concours de photographie culinaire. Nos trois blogs lancent ce concours, une envie que nous avons eue lors d’un atelier photographique le mois dernier. Le thème que nous avons choisi est « Gâteau d’enfance ».
Vous voulez savoir comment y participer ? Il vous suffit de publier votre photo (et éventuellement la recette) sur votre blog en précisant que vous participez au concours de photo culinaire organisé par Isabelle de l’Oreille culinaire, Dorian et Pascale. Envoyez- moi également votre photo sur mon mail (isabelle@rozenbaum.com). Le format doit être en JPEG et d’une taille de 500 pixels, en 72 DPI environ (si besoin de précisions, envoyez moi un mail). Si vous n’avez pas de blog, envoyez moi simplement votre photo avec vos coordonnées. Envoyez votre photo avant le 1er décembre 09, minuit.
Le jury sera constitué de Dorian, Pascale et de moi-même. Nous choisirons trois photos que nous publierons sur nos blogs respectifs vers la mi-décembre.
Nous avons choisi trois prix :
1er prix : une journée photographique culinaire à mon atelier en 2010.
2ème prix : 3 ustensiles en inox (zesteur, coupe pomme et rasoir à légumes).
3ème prix : 3 livres de cuisine : « Inde », « Slunch » et « Apéritif dinatoire ».
Remise des prix à l’atelier d’Isabelle (Paris 20e) avec les personnes gagnantes et participantes autour d’une dégustation de vin ou par envoi postal (France).

© isabelle Rozenbaum, 2009

La Fraîch’attitude propose des ateliers culinaires les 12/13/17/18/19 novembre et photographiques le 7 novembre. Consulter leur site ou appelez Stéphane ou Corinne au 0149491533.

Cette photo est un témoin de la préparation de l’exposition « A pleines mains : séquences culinaires ». © isabelle rozenbaum

L’atelier du 13 novembre est complet. Je propose une autre date sur le même thème la photographie culinaire : le 4 décembre. En novembre, j’interviendrai dans deux endroits différents. Je vais sortir de mon atelier pour aller à la Fraîch’attitude, le 7 novembre et au Salon du blog culinaire les 21/22 novembre. Je crée des ateliers en vue des demandes pour être au plus près des besoins actuels.

© isabelle Rozenbaum

J’ai fait un atelier  « Théorie » vendredi dernier avec Dorian et Pascale. Heureux de n’être que deux cette journée entière, mes blogueurs ont dû doublement travailler ! Nous avons projeté quelques photos qu’ils avaient sélectionnées pour mettre l’accent sur leurs difficultés récurrentes que nous avons analysées. J’ai ainsi pu donner des clés pour réussir à les résoudre. Je leur ai montré comment mettre en oeuvre des mises en place différentes (fonds et compositions variés), ajuster la lumière et élargir le regard. Pour finir, nous avons abordé la profondeur de champ. Nous avons pratiqué à partir des « chouquettes » que Pascale avaient apportées pour le café du matin. Dorian en a photographié une à plusieurs diaphragmes. Je propose deux photos pour mettre en évidence la différence de la profondeur de champ. Laquelle préférez-vous ?

Ouverture diaphragme 3

Ouverture diaphragme 11

Le constat est évident ! Nous voyons clairement un flou plus étendu dans la seconde photo à 11 de diaphragme. Je vous invite à faire la même expérience : vous posez comme nous l’appareil photo sur pied et faites cinq photos en mode « priorité diaphragme ». Vous constaterez que les cinq photos auront la même exposition. Regardez-les sur votre écran et remarquez que la profondeur s’agrandit lorsque le diaphragme est de plus en plus fermé. Envoyez-moi vos retours sur cette expérience utile.

Voilà ce que dit Wikipédia de la profondeur de champ : « (elle) correspond à la zone de l’espace dans laquelle doit se trouver le sujet à photographier pour que l’on puisse en obtenir une image que l’œil (ou un autre système optique) acceptera comme nette. L’étendue de cette zone dépend de nombreux paramètres qui interviennent au moment de la prise de vue (notamment la distance de mise au point, l’ouverture du diaphragme et le format de la surface sensible) ».