L'Oreille culinaire » atelier photographique culinaire

Atelier photographique de l’Oreille au Salon du blog culinaire

rozenbaum — Fri, 20 Nov 2009 09:57:42 +0000

Je vais à Soissons ce week-end pour le Salon du blog culinaire animer quatre ateliers sur les deux jours. Quarante blogueurs, blogueuses seront présents à ces ateliers pour étudier la photographie culinaire. Je vais découvrir à mon tour une centaine de personnes qui feront des démonstrations de leurs savoirs faire en cuisine. Ce sera l’occasion de déguster leurs propositions entre mes ateliers ! Damien, chef de l’Ecole Hôtelière de Soissons, organise ce salon avec une très grande efficacité. La semaine prochaine, je vous proposerai un reportage de cet évènement en photographies.

L’Oreille culinaire de septembre

rozenbaum — Mon, 21 Sep 2009 13:38:47 +0000

Je viens de démarrer le mois de septembre avec deux ateliers : Initiation et Théorie. Nous avons abordé la profondeur de champ sur une prune et sur une pomme de pain, les mêmes photos à des diaphragmes différents pour constater les différences de netteté. C’est rare d’expérimenter et prendre du temps pour visionner à l’écran les différentes photos. Nous l’avons pris. Nous avons pratiqué plusieurs lumières, nous en avons choisi une en particulier qui mettait en valeur et lumière la texture de la prune. C’était une lumière de côté assez basse à droite avec un réflecteur pour « déboucher » les ombres. Nous utilisons des lumières simples comme des lumières de bureau.

Nous avons travaillé les balances de couleurs. Nous avons pratiqué avec la pomme de pain et une coquille d’oeuf blanc jusqu’à ce que le résultat soit optimum. Les photographies faites sur place le constatent !

L’objectif de mes ateliers est de rendre autonome chaque personne après ces journées de formation photographiques.

merci à Delphine, Natalia, Dorian et Catherine.

Atelier d’Initiation de demain

rozenbaum — Thu, 10 Sep 2009 12:45:28 +0000

L’atelier d’Initiation n’est pas au complet demain matin. Vous avez encore du temps pour vous décidez à la dernière minute !

J’ai vu cette toile au MOMA, à New York, pour la première fois. Cézanne a toujours été un maître pour moi, je le pense toujours aujourd’hui. Il m’a permis de comprendre la composition d’un tableau et de la vie secrète des choses.

Changement de paysage

rozenbaum — Mon, 24 Aug 2009 15:19:06 +0000

Il était temps. J’ai échangé le paysage des éviers de Paris contre l’infini de l’océan en Gironde. J’en reviens toute marron et pleine d’énergie. Je prépare mes ateliers photographiques de la rentrée. J’attends encore une semaine les retours des questionnaires pour en faire un bilan. N’oubliez pas de me les retourner, c’est fini les vacances maintenant, au boulot !!! Les inscriptions sont possibles, il reste des possibilités dans chaque ateliers.

Les ateliers photographiques de l’Oreille culinaire de la rentrée

rozenbaum — Thu, 30 Jul 2009 19:06:32 +0000

Dès la rentrée, je propose plusieurs propositions d’ateliers de pratiques et de réflexions photographiques. J’ai quatre dates en septembre. Le 11 septembre, matinée d’initiation, histoire de faire une mise à jour des connaissances ou de se lancer ; le 18 septembre, un atelier traitant le thème le « Lit » ; le 19 Septembre, un atelier « Théorie » puis le 25 septembre traitant le thème de « Traces« . J’ai quelques inscriptions déjà. Pour les ateliers à thèmes comme ceux du « Lit » et « Traces » il vous faut photographier en amont et montrer de une à trois photographies personnelles. L’intérêt de ces ateliers est de partager une vision du monde en commun. Depuis deux ans, je constate que les propositions sont d’une grande richesse, les photos sont réellement complémentaires et engagées. Je pense que je peux accompagner d’ailleurs un atelier à l’année. J’ai envoyé à une bonne centaine de personnes un questionnaire pour essayer de cibler vos besoins dès la rentrée. J’ai eu sept réponses. Ces retours ne me suffisent pas à déterminer des ateliers à construire. J’attends vos retours.

Deux inscriptions possibles pour l’Atelier du 23 juillet

rozenbaum — Mon, 13 Jul 2009 13:58:39 +0000

Il reste deux places pour la journée Théorie du 23 juillet. Nous passerons en revue la théorie de la photographie, nous expérimenterons vos appareils photos et leurs possibilités techniques, échangerons les problèmes de terrain et surtout nous mettrons en pratique vos besoins. Cette journée commencera à 9h30 jusqu’à 17h30 avec une pause déjeuner. Le prix est de 100 euros.

Les jours passent trop vite

rozenbaum — Fri, 12 Jun 2009 17:29:45 +0000

J’ai mille idées à la journée, mille courriers à faire, des moments d’une grande intensité. Je reviens d’un voyage à New York et je n’ai pas écrit une ligne depuis quinze jours. La vie se déroule à une vitesse folle. J’ai prévu d’envoyer aux personnes qui ont fait mes ateliers photographiques ou qui m’ont contactée un questionnaire pour répondre à vos attentes pour la rentrée. Pascale Weeks a fait un billet sur notre journée « Théorie » du 22 mai. Je la remercie car son témoignage décrit bien ce qui s’y passe !

Les yeux plus gros que le ventre (pas le mien !), Bowery, New York, 04/06/2009

Le salon du blog culinaire

rozenbaum — Sun, 24 May 2009 17:09:38 +0000

Pour le salon du blog culinaire, je propose des ateliers de photographie culinaire de deux heures, une approche sur les notions techniques essentielles de la photographie (emmenez vos appareils photos !) et une approche sur le geste photographique. Pour ce week-end de novembre, je ferai quatre ateliers constitués de dix personnes chacun, de tous niveaux, le samedi et le dimanche. Inscrivez-vous sur le site du Salon du blog culinaire. Je remercie Damien de soutenir ma démarche.

Les prochaines dates d’ateliers photographiques

rozenbaum — Wed, 20 May 2009 15:33:13 +0000

Je vous soumets des dates des prochains ateliers de juin, juillet et septembre 2009. J’ai affiné mes propositions avec les personnes qui sont venues à mes ateliers. Les demandes formulées sont : plus de pratique, expérimenter ensemble in-situ avec le groupe, besoins de conseils. Je présente donc des dates d’ateliers en journée entière comme celui de vendredi 15 mai dernier. Nous prendrons plus de temps à la réflexion, à la pratique, à l’échange et à l’analyse de l’image. Ces points sont importants pour vous amener à votre créativité réelle loin des auto-censures permanente.
J’aborderai les techniques du flash de studio et les flashs portables le 12 juin. Une journée entière du 23 juillet pour ceux et celles qui seront à Paris sur la Théorie sans oublier des exercices pratiques. Je propose deux thèmes pour la rentrée : le Cordon le 18 septembre et les Traces le 25 septembre. Tous les détails sont dans le dossier « ateliers photographiques culinaires » à droite, en bleu, avec les heures et les prix ainsi que sur mon site.

merci à Laetitia, Maeva, Stéphanie, Sophie, Pascale et Anne Hélène pour leur présence acidue, de l’atelier du 18 mai sur le thème de la Rondeur.

L’atelier de la Fraîch’attitude

rozenbaum — Thu, 07 May 2009 15:52:03 +0000

Clémence qui a participé à mon atelier de mercredi 6 mai vient de mettre un billet sur son blog. Nous avons travaillé avec un pot de confiture de fraise qu’elle avait emmené comme sujet de difficulté et d’intérêt. Elle a tourné autour, choisi d’ouvrir le couvercle et petit à petit, elle a versé dans un autre récipient le contenu pour essayer de voir la confiture sous un autre angle que dans le pot d’origine, dans une vraie ambiance de vie. Elle montre une photo qu’elle a faite chez elle après la matinée de photographie. Je la trouve très réussie car elle me donne personnellement très envie de la goûter. N’est-ce pas le but de toute photographie culinaire ?