Le monde de l’espionnage fascine depuis toujours. Parmi les agents secrets les plus célèbres, James Bond, créé par Ian Fleming, incarne le charme britannique et l’efficacité meurtrière. L’espion 007 est également connu pour son goût prononcé pour les cocktails, notamment le Vesper Martini. Dans cet article, nous partirons à la recherche de la véritable recette de ce cocktail mythique, en explorant ses origines, ses variations, ainsi que les bonnes pratiques pour le réaliser.
L’histoire du Vesper Martini et de James Bond
Le Vesper Martini trouve son origine dans le premier roman de la série James Bond, intitulé Casino Royale. Dans cette œuvre, Ian Fleming présente le cocktail comme la boisson préférée de l’agent secret, qui le baptise du prénom de sa partenaire, Vesper Lynd.
Le cocktail, également connu sous le nom de Vesper Cocktail, est un mélange de gin, vodka, Kina Lillet et zeste de citron, servi dans un verre à cocktail. Il est souvent associé à la phrase mythique de Bond : « Shaken, not stirred » (frappé, pas mélangé).
Les ingrédients du vrai Vesper Martini
La recette originale du Vesper Martini se compose des ingrédients suivants :
- 3 parts de gin (de préférence un London Dry)
- 1 part de vodka (idéalement une vodka de qualité supérieure)
- 1/2 part de Kina Lillet (ou Lillet Blanc)
- Zeste de citron pour la garniture
Le Kina Lillet, désormais appelé Lillet Blanc, est un apéritif à base de vin, qui ajoute une touche d’amertume et de complexité au cocktail. Il est important de noter que la recette originale du Kina Lillet a évolué au fil du temps, et qu’il est davantage doux et fruité aujourd’hui.
La préparation du Vesper Martini
Pour réaliser un Vesper Martini, suivez les étapes suivantes :
- Remplissez un shaker de glace.
- Versez les ingrédients (gin, vodka, Lillet) dans le shaker.
- Secouez vigoureusement pendant une dizaine de secondes.
- Filtrez le mélange dans un verre à cocktail préalablement refroidi.
- Garnissez avec un zeste de citron.
Les variantes du Vesper Martini et les cocktails de James Bond
Au fil des romans et des films, James Bond a goûté à un grand nombre de cocktails différents. Parmi eux, on retrouve le Vodka Martini, le Dry Martini et l’Old Fashioned. Cependant, le Vesper Martini reste la boisson signature de l’espion.
Vodka Martini et Dry Martini
Le Vodka Martini est une variante simplifiée du Vesper Martini, composée uniquement de vodka et de vermouth. Le Dry Martini, quant à lui, se compose de gin et de vermouth sec. Dans les deux cas, la boisson est mélangée avec de la glace et filtrée dans un verre à cocktail.
Old Fashioned
L’Old Fashioned est un cocktail à base de whisky, de sucre, d’eau et de bitters. Il est généralement servi dans un verre à whisky avec un zeste d’orange et une cerise. Bien que cette boisson apparaisse moins fréquemment dans l’univers de Bond, elle est représentative du style élégant et raffiné de l’agent secret.
Daniel Craig et l’évolution du Vesper Martini
Avec l’arrivée de Daniel Craig dans le rôle de James Bond, le Vesper Martini a connu quelques variations. Dans Casino Royale (2006), Bond commande un Vesper Martini avec du vodka lillet au lieu du Kina Lillet, et ajoute la mention « large thin slice of lemon peel » pour la garniture.
Cette version du cocktail met l’accent sur les saveurs plus modernes et équilibrées, sans pour autant trahir l’essence du Vesper Martini original.
Le Vesper Martini est un cocktail aussi mythique que son créateur, James Bond. La recette originale, composée de gin, vodka, Kina Lillet et zeste de citron, est un véritable classique qui a traversé les époques. Malgré les différentes adaptations et variantes, le Vesper Martini demeure la boisson signature de l’agent secret britannique.
Pour réaliser un Vesper Martini digne de ce nom, n’hésitez pas à suivre les étapes de préparation décrites dans cet article, en respectant les proportions et les ingrédients. Vous pourrez ainsi déguster un cocktail élégant et raffiné, à l’image de l’espion le plus célèbre du monde.
