Restauration : focus sur les blixers ®

Lorsque l’on travaille dans la restauration ou la restauration collective, à l’image des crèches ou des hôpitaux, il faut pouvoir travailler avec un matériel qui soit performant afin de gagner du temps et faire des préparations à la hauteur de vos engagements. Les Blixers sont des robots multifonctions particulièrement plébiscités par les professionnels

 

Le Blixer ®, c’est quoi ?

Le Blixer, c’est un robot multifonction destiné à la cuisine proposée par la marque Robot-coupe. Ce robot culinaire permet d’allier les avantages de deux appareils de la cuisine en une seule et même machine. Ainsi, votre Blixer est un super cutter, parfait pour mettre en morceaux et pulvériser le cacao ou les amandes par exemples ou encore pour modifier les textures.

Le robot est aussi un blender, c’est à dire qu’il mélange les préparations. On peut donc préparer dans son bol différentes préparations, qu’elles soient liquides, semi-liquides, pâteuses.

On peut y mixer des repas crus comme cuits grâce à la puissance du moteur qui en fait un appareil performant. Le Blixer est donc un  super cuter, très utile et qui transforme vos aliments en quelques secondes. Il n’altère en rien les saveurs et permet la conservation de tous les apports nutritifs des aliments utilisés.

Pour qui ?

Le Blixer est proposé à une clientèle professionnelle à la recherche d’un appareil performant, facile d’utilisation. La gamme Blixer propose une capacité du bol s’adaptant à des demandes différentes en termes de portions et de couverts servis. Les plus gros modèles permettent de s’adapter aux cuisines servant une centaine de couverts par repas.

De façon générale, on trouve aujourd’hui ces modèles de robot-coupe un peu partout. Les restaurateurs l’ont adoptée depuis longtemps dans leurs cuisines et s’en servent quotidiennement pour gagner du temps. Le Blixer est aussi particulièrement adapté aux restaurants collectifs comme peuvent l’être les hôpitaux, les crèches, les maisons de retraite. Elles ont besoin de souplesse pour pouvoir préparer des repas assez différents en fonction des personnes et pour répondre à une problématique de productivité.

Le Blixer permet justement de trouver ces atouts. Les repas dits à texture modifiée que l’on peut préparer avec cette gamme d’appareils permet même d’aller jusqu’aux purées et l’alimentation par sonde. Le parfait site pour vous procurer un blixer : robot-resto.fr.

Les atouts du Blixer ®

Choisir un appareil polyvalent de la gamme des Blixer, c’est faire indéniablement le choix de la qualité, un choix déjà validé par de nombreux professionnels qui, preuve en est par la largeur de la gamme, trouvent toujours la machine la plus adaptée. Les atouts du Blixer sont nombreux et l’on peut commencer tout simplement par l’enjeu de sécurité avec des protections qui empêchent la manipulation de la lame lorsque cette dernière est accessible. Les atouts, on les a en termes d’hygiène.

Comme le veulent les normes spécifiques à la restauration, les outils de découpe ou de brassage de ce type d’appareils doivent tous être accessibles pour être lavables. C’est pourquoi toutes les parties des Blixer se démentent très simplement afin de vous permettre une hygiène optimale dans la préparation de vos repas.

On apprécie aussi la cuve qui est un grand atout de ces appareils. Tout d’abord, on choisira son modèle en fonction du volume que l’on souhaite mettre en œuvre et des plus petites cuisines aux plus grandes, le choix est large. Ensuite, cette cuve est en inox, matériau particulièrement facile à nettoyer. Dans cette cuve, on trouve un bras racleur dont l’utilité est de détacher au fur et à mesure de l’utilisation du blender les particules alimentaires qui viennent se coller à la paroi.

Ainsi, avec ce bras, il n’y a plus de gâchis et vous vous assurez d’une parfaite homogénéité lorsque, par exemple, vous mixez des aliments pour en faire une préparation liquide ou semi-liquide. C’est tout à fait le style de détail qu’attend un professionnel d’un hachoir multifonction haut de gamme. De nombreux accessoires viennent compléter l’utilisation de la machine en fonction des modèles choisis.

On pense par exemple au couvercle qui permet d’ajouter du contenu au bol en cours de préparation, le couvercle transparent, les poignées de manipulation et bien d’autres encore. Au-delà des accessoires, on notera la puissance et la longévité des moteurs qui en font des appareils performants et fiables dans le temps.

Polyvalents, performants, fiables dans le temps, les Blixers sont de l’électroménager pour cuisine professionnelle haut de gamme. Hacher, couper, broyer, liquéfier, pulvériser toutes vos préparations transformées le sont en un clin d’œil, sans éclaboussures même avec le liquide, grâce à la puissance et la facilité d’utilisation de ces machines de Robot-coupe.