Soupe

Soupes : ce qu’il faut savoir

Home 9 Recettes 9 Soupes : ce qu’il faut savoir

Vous voulez réussir une bonne soupe chez vous ? Sachez que même si la garniture et la composition restent la base pour y arriver, cela n’est cependant pas suffisant pour assurer la réussite d’un tel plat. Je vous propose donc aujourd’hui de connaître les différents éléments qui vous permettront de bien réussir vos soupes, peu importe la recette que vous choisissez.

Garniture et composition

           Je pense que vous savez déjà que la composition d’une soupe dépend directement de la nature de celle-ci, et donc variera en fonction de la recette que vous avez choisie. Il y a cependant la garniture, chose à laquelle vous devez aussi penser, autant pour la présentation que le goût.

           Aussi, vous avez le choix entre différents aliments, essentiellement les légumes qu’il est possible de découper de mille façons. Une soupe peut aussi intégrer des féculents comme garniture. Du riz ou des pâtes, mais vous pouvez aussi y mettre du poulet, du poisson, mais aussi de la viande si vous le souhaitez.

soupe

Pour une bonne liaison et le mouillement

           Pour réussir une soupe et lui donner une consistance particulière, cette étape est bien évidemment facultative, vous pouvez y ajouter un élément de liaison. Je parle bien évidemment de la farine, de fécule ou bien de maïzena qui vous permettra de donner plus de consistance à la soupe.

           Pour mouiller la soupe, je conseillerais l’eau dans tous les cas, vous évitant ainsi les produits trop salés. Mais si vous aimez les bases sous forme de poudre, faites en sorte de les choisir le moins salées possible. Pourquoi ne pas préparer un bouillon vous-même ?

La touche finale avec l’assaisonnement

           Enfin, parlons de l’assaisonnement qui est un point très important en ce qui concerne les soupes. Évidemment, il y a le sel sur lequel je vous conseille d’y aller mollo, surtout si vous avez opté pour un cube de bouillon ou une base en poudre. N’oubliez pas les fines herbes et les épices pour donner plus de goût.

           Enfin, la finition pour une bonne présentation de votre soupe, vous pouvez tout à fait ajouter quelques herbes fines bien fraiches pour l’odeur, mais aussi une touche de verdure à votre soupe. C’est aussi l’idéal pour décorer.

Soupe de lentilles de corail

Soupe de lentilles corail : réconfort en bol

Le froid de l'hiver s'installe et notre corps réclame des plats chauds et réconfortants. Pour satisfaire ces envies, la soupe est incontournable. Parmi toutes les recettes, il en est une qui nous...
Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat sans effort pour les gourmands

C'est l'heure du goûter et vous avez une envie soudaine de chocolat ? Nous avons la recette qu'il vous faut ! Rassurez-vous, même si vous n'avez jamais cuisiné avant, cette recette est si simple et...
mousse au chocolat

Mousse au chocolat avec seulement 3 ingrédients

Qui aurait cru qu'une recette aussi délicieuse et savoureuse puisse être aussi simple ? Nous allons vous démontrer qu'il est possible de préparer une mousse au chocolat avec seulement trois...
pizza fait maison

Pizza maison en 30 minutes : rapide et personnalisable

Bonjour à tous les amateurs de pizza ! Nous sommes ravis de partager notre secret pour préparer une pizza maison en seulement 30 minutes. Vous vous demandez peut-être comment c'est possible ? Et...